KHỎI NGHIỆP LÀM CHỦ QUÁN CÀ PHÊ

STT

Môn học

Số buổi

GVHD

1

Bài 1: Set up quán cà phê

Các mô hình cà phê, chọn địa điểm vị trí kinh doanh, Thiết kế không gian quán, thiết kế quầy pha chế, bếp,  chọn bàn ghế cho quán cà phê,  tính chi phí mở quán cà phê, Xin giấy phếp kinh doanh

1

2

Bài 2: Tuyển dụng nhân sự

Xây dựng bảng lương,ngân sách tuyển dụng, quy trình tuyển dụng, đào tạo nhân viên, quản trị nhân sự, phân bổ nhân viên từng bộ phận, xây dựng nội quy làm việc, thương lượng đàm phán nhà cung cấp.

1

3

Bài 3: Xây dựng bảng mô tả công việc

Lập bảng mô tả công việc quầy pha chế, bếp, phục vụ, thu ngân, lễ tân…., quy trình làm việc các bộ phận quán cà phê

1

   4

Bài 4: Xây dựng menu quán cà phê

Cách xây dựng menu, một số menu mẫu,  Quy trình vận hành kinh doanh quán cà phê. sơ đồ tổ chức

1

5

Bài 5: Lập kế hoạch kinh doanh, Marketing cho quán cà phê

8 Chiến lược marketing đem lại lợi nhuận, các kênh Marketing online tăng doanh thu hiệu quả. Lập bảng kế hoạch kinh doanh, quy trình mở quán cà phê để thành công và hiệu quả

1

6

Bài 6: Chia sẽ kinh nghiệm mở quán cà phê, quản lý quán cà phê

Những kinh nghiệm thực tiễn mở quán cà phê, quản lý quán cà phê, bài học kinh nghiệm từ thực tế

1

  7

Bài 7: Pha chế menu đồ uống 

Thực hành pha chế menu đồ uống quán cà phê: pha chế cà phê máy, soda ý, nước ép, sinh tố, đá xay, trà sữa, trà trái cây

6