KHÓA HỌC PHA CHẾ TỔNG HỢP ONLINE

1 Bạn sẽ học được gì:

Học viên tự tin pha chế các loại thức uống, sáng tạo ra hàng trăm thức uống khác nhau.

Tự tin xin việc trong lĩnh vực pha chế, tự tin mở quán kinh doanh pha chế

Tự tay mua sắm các dụng cụ, nguyên vật liệu, các loại rượu trong quầy bar

Set up được một quầy bar quán cà phê, nhà hàng, beer club, bar club, khách sạn

Trở thành một  Barista trong các quán cà phê, nhà hàng, beer club, bar club, khách sạn

Tự tin pha chế tiệc tại những hội nghị và sự kiện lớn

Bước đệm trở thành Barista chuyên nghiệp

2 Giới thiệu khóa học:

Khóa học cung cấp những kiến thức, kỹ năng pha chế, học viên sẽ nắm được các kỹ năng cơ bản:

Nắm vững sơ đồ tổ chức quầy bar

Tên các loại ly sử dụng trong pha chế

Vai trò của người pha chế BARISTA

Phân biệt thức uống có cồn và không cồn.

Các phương pháp pha chế trong BARISTA

Cách trang trí trong pha chế BARISTA

Dụng cụ pha chế chuyên cho BARISTA

Thực hành pha chế, quy trình thực hành pha chế

3: Điểm khác biệt khóa học: Các bạn có thể tự tay pha chế cho mình một loại thức uống bất kỳ trong khóa học thông qua sự hướng dẫn của chính giảng viên vào chiều thứ 6 mỗi tuần tại Viện Nghiên Cứu Giáo Dục và Quản trị Kinh Doanh.

 

 

Phần 1: Tổng quan về pha chế tổng hợp

Bài 1: Giới thiệu về Barista

Bài 2: Cơ cấu tổ chức quầy Bar dành cho người pha chế Barista

Bài 3: Vai trò của người pha chế Barista

Bài 4: Phân biệt thức uống

Bài 5: Cách bảo quản nguyên vật liệu

Bài 6: Các phương pháp pha chế trong Barista

Bài 7: Cách để trái cây trên ly thức uống

Bài 8: Ly sử dụng pha chế trong Barista

Bài 9: Setup quầy bar

Bài 10: Nguyên tắc trong pha chế

Bài 11: Xây dựng menu

Bài 12: Tìm hiểu về cà phê

Bài 13: Quy trình lau l

Phần 2: Thực hành pha chế cà phê

Bài 14: Cách làm cà phê nóng và cà phê đá

Bài 15: Cách làm cà phê sữa nóng và cà phê sữa đá

Bài 16: Cách làm bạc xỉu nóng và bạc sửu đá

Bài 17: Cách làm cacao nóng và cacao đá

Bài 18: Cách làm cà phê đá xay

Phần 3: Thực hành pha chế thức uống lạnh

Bài 19: Cách làm trà gừng mật ong và trà đào

Bài 20: Cách làm trà hoa cúc mật ong và trà Lipton nóng

Bài 21: Cách làm trà Lipton sữa

Bài 22: Cách làm trà Thailand đỏ

Bài 23: Cách làm cam sữa 3 tầng

Bài 24: Cách làm trà Thailand xanh

Bài 25: Cách làm trà xanh Matcha và trà Lipton đá

Bài 26: Cách làm trà xanh Matcha yoghurt

Bài 27: Cách làm chanh muối và tắc muối

Bài 28: Cách làm đá me

Phần 4: Thực Hành Pha Chế Nước Ép

Bài 29: Nguyên tắc phân tầng & pha chế

Bài 30: Cách làm nước ép đơn tầng – Dưa hấu

Bài 31: Cách làm nước ép đơn tầng – Ổi

Bài 32: Cách làm nước Chanh – Tắc

Bài 33: Cách làm nước chanh dây

Bài 34: Cách làm nước ép hai tầng – Thơm & cà rốt

Bài 35: Cách làm nước ép hai tầng – Cam & ổi

Bài 36: Cách làm nước ép hai tầng – Cam & Táo

Bài 37: Cách làm nước ép hai tầng – Cam & Dâu

Bài 38: Cách làm nước ép hai tầng – Cam & Cà chua

Bài 39: Cách làm nước ép hai tầng – Tao & Cà rốt

Bài 40: Cách làm nước ép ba tầng – Kiwi – Cam- Dâu

Bài 41: Cách làm nước ép ba tầng Curacao – Cam – Dâu

Bài 42: Cách làm nước ép ba tầng – Bạc hà – Cam – Thơm

Phần 5: Sinh tố trái cây đặt biệt (Lasssi Ấn Độ)

Bài 43: Cách làm Green Tea Lassi

Bài 44: Cách làm Tomato Lassi

Bài 45: Cách làm Strawberry Lassi

Bài 46: Cách làm Sapodilla Lassi

Bài 47: Cách làm Passion Lassi

Bài 48: Cách làm Soursop Lassi

Bài 49: Cách làm Passion Yoghurt

Bài 50: Cách làm Seasonal Fruit Yoghurt

Phần 6: Sinh tố Việt Nam

Bài 51: Sinh tố dừa

Bài 52: Sinh tố bơ

Bài 53: Sinh tố sapoche

Bài 54: Sinh tố xoài

Bài 55: Sinh tố đu đủ

Bài 56: Sinh tố cà chua

Bài 57: Sinh tố kiwi

Bài 58: Sinh tố dâu

Phần 7: Trái cây dầm

Bài 59: Cách làm bơ dầm

Bài 60: Cách là mãng cầu dầm

 Phần 8: Soda Ý

Bài 61: Cách làm soda Blue sky

Bài 62: Cách làm soda passion

Bài 63: Cách làm soda kiwi

Bài 64: Cách làm soda menthe green

Bài 65: Cách làm passion mojito

Bài 66: Cách làm kiwi mojito

 Phần 9: Soda mứt trái cây

Bài 67: Cách làm soda mứt trái cây

Bài 68: Cách làm soda peach

Bài 69: Cách làm soda Blue sky

Bài 70: Cách làm trà soda chanh dây

Bài 71: Cách làm trà soda kiwi

Phần 10: Tổng kết khóa học

Bài 72: Báo cáo tồn kho

Bài 73: Tổng kết